Sala de Degustación

Vitivinícola sustentable, solidaria y socialmente responsable, ubicada en el Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California. Unión de filosofía y ecosofía que forman nuestra visión: “Crear Experiencias que nos Acercan a la Naturaleza”. Abrazamos los principios del Pacto Mundial y las estrategias están alineadas con los Objetivos Estratégicos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, objetivos que queremos compartir con todos los que nos visitan y degustan nuestros vinos.

Al abrir nuestras puertas, queremos tocar la vida de las gentes que nos visitan, convirtiendo el arte del vino en una experiencia. Si así se requiere, comenzaremos con un recorrido por la vinícola, donde se sumerge al visitante en el descubrimiento de la arquitectura sustentable de
deconstrucción de la bodega, diseñada por el arquitecto mexicano Alejandro D”Acosta, y en los procesos de vinificación de mínima invasión donde se elaboran vinos complejos y bien estructurados, llenos de aromas y sabores que expresan la sabiduría del terroir, y se explica también el proceso de agricultura regenerativa de corte orgánico que se implementa en la vinícola.

Al pasar a la sala de degustación nos invaden la serenidad y la tranquilidad permitiéndonos degustar con calma los vinos y probar maridajes únicos diseñados para que estos nos emocionen y nos inviten a contemplar desinteresadamente la Naturaleza, mientras compartimos una copa y una buena plática. Nuestras catas son filosóficas, transmitiendo a los visitantes las emociones que expresan las etiquetas de los vinos. Todas incluyen 4 vinos: blanco, rosado y dos tintos, más cortesía de pan de masa madre con aceite de oliva extra virgen de la vinícola.